Selezione caratterizzata da un cespo voluminoso e foglie erette fortemente frastagliate, di colore verde brillante con costa bianca.
Nome scientifico: Cichorium intybus
Semina: da aprile ad settembre.
Distanza: sulla fila 20-25 cm; tra le file 30-40 cm.
Raccolta: da ottobre a febbraio.